• Кодировать в два прохода mp4 (h.264, aac)

ffmpeg -i INPUT.MP4 -vcodec libx264 -b:v 3M -pass 1 -an -f mp4 /dev/null && ffmpeg -i INPUT.MP4 -vcodec libx264 -b:v 3M -pass 2 -acodec aac -b:a 128k OUTPUT.MP4