Если видео кажется дерганным из-за того, что в нем не хватает кадров, можно использовать фильтр minterpolate. Он создаст промежуточные кадры для идеальной плавности.
Код: Выделить всё
ffmpeg -i input.mp4 -vf "minterpolate=fps=60:mi_mode=mci" -c:a copy output.mp4